Presning af saft

At presse saft fra æbler, kan være tidskrævende og arbejdsomt, da de skal forarbejdes en del før de med håndkraft vil lades sig presse effektivt.

Helt anderledes står det til med druer, de skal bare vaske og rankerne pilles direkte ned i pressen.

Det er helt perfekt til mine druer der smager helt super, men er små og fulde
af sten.

Så skal der presses saft

Kæmpe radise

Tror næsten de er tættere på ræddiker end radiser.

Tomat freak

Nogen bud på hvad der kunne have forsaget nedenstående?

Tomaten er spist og der var intet i vejen, ingen larve eller noget i den lille polyp.

Billeder af blandet afgrøder og deres konservering

Fra venstre mod højre ligger, pepperrod, citron timian, dild, jordbær, skovjordbær, ribs, stikkelsbær, solbær, rosmarin, timian, oregano, bønner, tomater, hvidløg, mynte, rødbeder, skotzenerrod og gulerøder.

Når jeg sylter bruger jeg denne fremgangsmåde:

* Urter, hvidløg og grøntsager lægges i gryde og overhældes med eddike sprit.
* Tilsæt salt og sukker.
* Opvarm gryden til kogepunktet og lad det simre i et par minutter.
* Skold henkogningsglas.
* Fisk indgredienserne over i henkogningsglaset.
* Tilsæt pepperrod.
* Fyld glasset med lagen.
* Luk glasset og giv det en hurtig nedkølning under koldt vand, så det forsejler.
* Næste morgen åbnes låsen og låget kontrolleres for undertryk.

Og efter et par timer:

Den resterende eddike er hælt på flasker som krydder eddike, urterne bundet op til tørring og bærene hælt i en rumkrukke.

Billede af radise høst

Blanding af fire forskellige radiser høstet midt på sommeren.

Tryk for billede i fuld størelse